Главный герой комедийного фильма «Крылышко или ножка» ресторанный критик Шарль Дюшемен является настоящим гурманом и эстетом, а так же бесспорным авторитетом в ресторанной среде. Он лично составляет путеводитель по лучшим ресторанам Франции, присваивая или отнимая звезды. Все рестораны стараются показать себя с лучшей стороны перед господином Дюшеменом и он это отлично понимает. Поэтому он тщательно маскируется под совершенно разных людей, использует парики, женскую одежду, разговаривает с разными акцентами и все это для того, чтобы попробовать блюда и напитки не приготовленные специально для него, а так же составить собственное мнение об их качестве.
Однако, главным врагом Дюшемена является фабрикант и владелец сети дешевых ресторанов в которых подают блюда из искусственных продуктов, изготовленных на фабрике Жака Трикателя. Дюшемен пытается уличить промышленника во лжи, для чего собирается тайно собрать образцы производящихся продуктов на его фабрике. Все похождения Шарля Дюшемена сопровождаются очень смешными и курьезными ситуациями.