Оказывается не только американцы и итальянцы любят вестерны, но и японцы. Правда, снимают они вестерны в своей восточной манере, соединяя элементы классического вестерна и средневековой японской истории. В сюжете приключенческого фильма «Сукияки Вестерн Джанго» в маленький городок, жители которого охвачены золотой лихорадкой, прибывает таинственный странник и отличный стрелок, мастерски владеющий револьвером, бродяга без имени, явно скрывающий свое темное прошлое.
Стрелок замечает, что за власть в городе ведут войну две банды — Гэндзи и Хэйкэ. Он любезно предлагает свои услуги обоим главарям банд, на что те с радостью соглашаются. Стрелок является последней надеждой на мирную жизнь для тех немногих жителей города, которым удалось выжить в кровавых разборках банд. Однако, у Стрелка на этот счет свои планы, известные только ему одному.
Мало, кто знает, что Сукуяки — разновидность японской лапши. Таким образом режиссер фильма «Сукияки Вестерн Джанго» обозначил направление фильма, как спагетти-вестерн, что раньше было присуще итальянским кинематографистам.