Фантастический триллер «Ванильное небо» рассказывает о молодом, богатом баловне судьбы по имени Дэвид Эймс. Он живет в Нью-Йорке в роскошном пентхаусе, владеет издательским домом, который приносит очень хорошую прибыль и развлекается на полную катушку, рассекая по городу на своем спортивном автомобиле, а ночи проводя с известной красавицей, певицей Джули Джиани. Правда, к ней Дэвид ничего не испытывает и считает девушку всего лишь знакомой.
На вечеринке по случаю своего дня рождения, он знакомится с привлекательной девушкой Софией, знакомой его лучшего друга писателя, Брайана. Между ними вспыхивает настоящая искра и Дэвид понимает, что эта та девушка, которую он искал. Однако, ревнивая и по уши влюбленная в него Джули, устраивает истерику в результате которой оба попадают в автомобильную аварию. Дэвид выжил, а Джули сидящая за рулем, погибла сразу же. От былой красоты лица Дэвида остались только воспоминания, оно было сильно изувечено.
Врачи порекомендовали носить ему специальную маску, скрывающую уродство искалеченного лица. Жизнь Дэвида очень сильно изменилась, она превратилась в кошмар наяву. Каждый новый день приносит все более ужасные последствия: интриги совета директоров, которые держат 49% акций, убийство, долгие беседы с психологом, пластическая операция на лице и возврат красивой внешности, жизнь с любимой Софией…. А может это все не наяву, а всего лишь нескончаемый сон, как ванильное небо, существующее в мире грез?