Сюжет мультфильма «Ученик Санты» рассказывает о веселых и увлекательных приключениях мальчика Николаса, которому посчастливилось стать приемником Санта Клауса. По правилам старый Санта должен уйти на покой и передать свою работу достойному приемнику, чья душа светла, а сердце заполнено добротой. Таким учеником Санты становится австралийский мальчик-сирота Николас.
Правда, сам Санта сильно сомневается в том, сможет ли мальчик стать его приемником, ведь он сильно не уверен в себе, а так же боится высоты, что сильно осложняет полеты на санях с оленями. Но время не ждет, а ученик уже выбран. Теперь Николосу предстоит научиться всем тонкостям работы Санта Клауса, чтобы стать достойным приемником и дарить людям радость в канун Рождества. Однако, сначала мальчику нужно побороть свои страхи и комплексы, а сделать это не совсем легко.