Главная героиня триллера «Американская Мэри» — молодая, привлекательная девушка Мэри Мэнсон учится в медицинском университете и мечтает стать успешным хирургом. Но нехватка денег вынуждает девушку отправиться в стриптиз-клуб, чтобы устроиться танцовщицей. Не пыльная работа конечно не самая престижна, но зато позволит быстро получить необходимые деньги. Однако, узнав о том, что юная красотка является без пяти минут врачом, хозяин заведения предлагает Мэри другую, более высокооплачиваемую работу: подправить сильно пострадавшего парня.
После этого случая к девушке начали обращаться странные личности, которым необходимо сделать операции по видоизменению тела. Первоначально работа вызывала отвращение, но вскоре Мэри осознала, что ей нравится проводить операции. Когда же клиентов стало меньше девушка была вынуждена отправиться на поиски новых, правда их согласие она уже не спрашивала…